Il peperoncino ciliegia, conosciuto anche come “bacio di Satana” ha un aspetto caratteristico e molto riconoscibile: è piccolo e rotondo, simile ad un pomodorino.
Ma il suo nome dovrebbe darti un avvertimento: c’è qualcosa di nascosto dietro il suo aspetto quasi “tenero”!
Sì, questo peperoncino di origine abruzzese ha il suo asso nella manica nonostante le dimensioni contenute e rivaleggia, per piccantezza, con il peperoncino di cayenna.
Il bacio di Satana è conosciuto anche come “Ciliegia Piccante” e non è un caso.
Sembra un pomodoro piccolo e rotondo e quando le piante sono cariche di frutti l’effetto “alberello di ciliegie” è molto marcato.
I frutti sono grandi circa 3-4cm (pensa alle dimensioni di una pallina da golf) e crescono verso l’alto. Questa caratteristica aiuta a non confonderli con peperoncini simili ma di varietà differenti come il “Cherry Bomb” statunitense, i cui frutti invece crescono verso il basso.
Caratteristiche:
-
Dimensioni: Il peperone ciliegia piccante è di dimensioni molto ridotte, simili a una ciliegia o a un piccolo pomodorino. Solitamente misura circa 2-3 centimetri di diametro.
-
Forma: Ha una forma rotonda o leggermente allungata, simile a una piccola ciliegia o a una pallina.
-
Colore: Il peperone ciliegia piccante può presentare una varietà di colori, tra cui rosso, giallo, arancione o verde. Il colore può variare a seconda del grado di maturazione del peperoncino.
-
Piccantezza: Questa varietà di peperoncino è apprezzata per la sua piccantezza. Contiene un alto livello di capsaicina, il composto che conferisce il sapore piccante ai peperoncini. La piccantezza può variare a seconda del livello di maturazione del peperoncino, ma in generale, i peperoni ciliegia piccanti tendono ad essere abbastanza piccanti.
-
Aroma: Il peperone ciliegia piccante ha un aroma caratteristico e pungente, che si intensifica con il grado di piccantezza.
-
Maturazione: Il peperone ciliegia piccante richiede circa 70-90 giorni per raggiungere la completa maturazione a partire dal trapianto delle piantine. Durante questo periodo, i colori del peperoncino si sviluppano e la piccantezza aumenta.
-
Utilizzo: Il peperone ciliegia piccante è spesso utilizzato per aggiungere un tocco piccante e decorativo a piatti e preparazioni culinarie. Può essere utilizzato fresco in insalate, salse, marinature o come ingrediente per piatti etnici piccanti. È anche adatto per la conservazione sott'olio o per essere essiccato e utilizzato come spezia.
